|
|
Gegratineerde Aardappel Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappels
150 g spinazie
120 g belegen kaas
4 eetlepels zure room
1 teentje knoflook
nootmuskaat
peper
zout
Voorbereiding:
Boen de aardappels goed schoon, kook ze gaar, giet ze af en laat ze afkoelen.
Verwarm de oven voor op 225 Celsius.
Bereidingswijze:
Vet een ovenschaal in met boter. Doe de spinazie met aanhangend water in een pas maar hou 1 blaadje achter per persoon voor het garneren. Kook de spinazie in 7 minuten bijna gaar. Druk in een zeef het vocht eruit en doe het terug in de pan. Roer er de zure room en een mespunt nootmuskaat door. Knijp de knoflook erboven uit.
Leg de aarappelen op de meest platte kant. Snij van de bovenkant een kapje af en hol de aardappelen iets uit. Prak het uitholsel fijn en roer dit door het spinaziemengsel. Breng het op smaak met zout en peper.
Bestrooi de binnenkant van de aardappel met zout en vul ze op met het spinaziemengsel. Leg bovenop een plakje kaas.
Plaats de aardappelen in een ovenschaal en zet deze in het midden van de oven. Gratineer de aardappelen in circa 30 minuten goudbruin. Garneer ze met de achtergehouden spinazieblaadjes.
|
|
|